こしょうの木

こしょうの木が届きました。

前々から気になっていましたが

やっと手に入りました。


以前、日系ブラジル人の方から

黒こしょうの作り方の写真を見せていただきました。


こしょうの実がなってくるとだんだん赤くなります。

これをとるとピンクペッパーとなり、


実を水に付けて皮をふやかして

中身だけをとったのが白こしょうとなります。


また実を熟すまでまって

広げて乾燥させたのが黒こしょうとなります。


初めてこれを知ったとき、一本の木から

3種類のスパイスが出来る優れものだと感心しました。


その優れものを育てて使ってみたいと

前々から思っていました。


「どうか実がなりますように。」（祈り）