ドイツパン

先日お客様が
「森本さんのハムを食べたら
ドイツのパンと一緒に食べたくなりました。」

と言ったあとに

「東京に最近まで住んでいて
探していましたが、これがドイツパンというのがなかったんです。
みんなフランスパンのようになっていました。」

「岐阜でも探していますが、ありませんね」とのことだった。

言われて始めて気がつきました。
言われてみるとあのかたくて酸味がかったあの味は
日本に帰ってから食べていないことに。

最後にその方が言われたのは
「森本さん作ってください。」

実は初めの頃、パンも一緒に出せないかと
パン教室に通ったこともありますが
なかなかむずかしくあきらめました。

早速本屋でドイツパン、日本のパンの本を買い
調べ始めました。決して作りませんけど。