熊本名物 馬刺し

研修で熊本に行きました。
道路の看板にやたらと「馬刺し」の文字

早速、その夜に食べてみました。
馬刺しのイメージが黒い肉というイメージしかありませんでしたが、
実際はさしがびしっと入った牛肉のように見えました。

ニンニク醤油で付けて食べるようになっていましたが
とりあえず、何も付けないで食べてみました。
くせがなくあっさりで歯ごたえもよく美味しかった。

熊本に来て「馬刺し」のイメージが変わりました。
地元の方に色々聞いていくと、食用に
特別に育てられているとのこと。

「ほらあそこだよ。」と教えていただいたところは
馬肉専用の飼育所。そんなに大きい場所が要らないのには
驚きました。

たまたま、岐阜に戻った次の日、
友達の結婚式で長野に行ったらまた「馬刺し」の看板が
いたるところに。聞いてみると馬刺しは有名だよと言われた。

熊本名物「馬刺し」から長野名物「馬刺し」
馬刺しが普通になってくる

ちなみに馬刺しジャーキーと言うのをおみやげに買って
従業員さんに食べていただきました。
一口食べて「・・・。」

馬肉にいまいちなれないようでした。
食べる前から顔が少しひいていました。
やはり「馬刺し」は普通じゃないことを
岐阜に帰り知りました。